Menu Buffet
LUNCH BUFFETS
Todos los Lunch Buffets Son servidos en platos de 28 centímetros de porcelana blanca y son acompañados de café recién hecho, jugo y té como opcional . Hay un mínimo , la renta SILLA TIFFANY se cobra aparte de 50 personas menos de esta cantidad tendrá un costo extra en todos nuestros servicios incluimos un 20% de comida adicional
Todos los Lunch Buffets se sirven con vegetales frescos de temporada , pan de leche horneado casero
A escoger tres :
Ensaladas Cesar
Mediterránea ( con Pasta )
Ensalada de tres lechugas con acompañamiento y vinagreta de mango
Papitas de cambray al ajillo en vinagreta de cítricos
Ensalada de Jitomate, cebolla morada pepino y pasta Mediterránea
Ensalada de frutas
A escoger dos:
Filete de res asado con jugos Naturales al vino tinto
Lomo rostizado de cerdo a la Sidra
Pavo con salsa de mantequilla de limón
Escalopas de ternera con Demi-glass de enebro
Costillitas de cerdo agridulces (carrillera)
Pollo al grill con salsa de champiñones
A escoger dos:
Pila de arroz integral con ensalada verde
Papas de cambray salteadas con parmesano y mantequilla a las finas hierbas
Papas de cambray y rábanos picantes con puré de papas
Tallarines con croutones de queso, crema, tocino y perejil
BUFFET DE FIAMBRERIA:
Servido con: Pan rebanado y rollos de jamón serrano , acompañamientos y charola de quesos, galletas recién horneadas
A escoger tres:
Ensalada verde con dos acompañamientos de Pasta
Ensalada de pasta
Ensalada de Fruta fresca en cuadritos
Papas de cambray con rebanadas de pechuga de pavo ahumado y Roast Beef
Jamón glaseado a la miel
Salami con Quesos ahumados, Gouda, Cheddar, Holandés
BUFFET LIGERO:
Ensalada de Jícama habas espinacas alcachofas Con albaca y cebollina en vinagre balsámico salteado con Vegetales,
Ensalada de Pasta Pavo y Calabaza
Champiñones botón sofritos al olivo con perejil y en una vinagreta de cítricos al ajillo
Cebollitas rostizadas con salsa de lima y Arroz de grano largo
Pimientos rojos y Sofrito de papas blancas con cacahuates
Manzanas, Cebolla y vegetales Mint Garden
BUFFET MEXICANO
A escoger cinco:
Jitomates rellenos de sierra Ahumada y mouse de Chile chipotle
Calabacitas rellenas con soufflé de elotes
Canelones rellenos de huitlacoche en salsa de tres quesos
Enchiladas verdes de atún
Róbalo a los dos chiles
Chorizo y nopales en cazuela de maíz
Lengua al chipotle y finas hierbas
Puntas de filete a la albañil
Pechuga rellena de flor de calabaza poblano y nuez
Conejo al pulque servido en costra dura de calabaza
Terrina de huitlacoche con salsa de aguacate
Filete de Res envuelto en Agabe Azul en salsa de mango y pasilla
Indios descalzos Albóndigas al chipotle
Chilpachole de jaiva
Chile poblanos hojaldrados rellenos de roquefort y nuez
Costalitos de chorizo estilo dofin con queso
Orejitas de cerdo en escabeche
Estofado de res tipo mixteco
Pimientos rellenos de hongos salteados a la pimienta
Filete de res con tocino , champiñón y juliana de pimiento
Mouse de tres pimientos en salsa suave de queso azul
Goulash de carne de cerdo
Almendrado de pollo
Ensalada de mango
Ensalada de germen de alfalfa con elotes y pimientos en cama de lechuga
Ensalada de nopalitos
Tamalitos regio montanos
Frijoles charros
Frijoles bayos refritos Salsas : salsa picante de mango , salsa verde , salsa de chiles secos , salsa de chile y queso ,
Siempre se acompaña de : Arroz : Blanco a la jardinera / Rojo a la Mexicana / Arroz a la Poblana Tortillas de maiz Frijolitos , espagetti con champiñones
Estamos a sus ordenes en los teléfonos19 90 54 40 y 57 95 15 73 en el D.F. y zona metropolitana o en el nuestro mail
